C'est notre fierté de pouvoir vous faire gouter un vrai morceau de rayon. Voir les yeux des gourmands s'illuminer quand ils croquent un morceau, est un bonheur pour nous. C'est la raison pour laquelle nous dépensons notre énergie sans compter dans l'élaboration de ce produit.
Et oui cela peut paraitre simple, un morceau de rayon, mais c'est en réalité beaucoup de travail et de patience. En effet pour pouvoir vous proposer ce produit nous n'utilisons pas de feuille de cire toute faite, que l'on pourrait acheter dans les magasins spécialisés, et qui sont classiquement mis sur les cadres afin d'accélérer la production des abeilles. Non, nous utilisons juste une fine bandelette appelée amorce qui sert de guide de construction aux abeilles, ensuite ce sont elles qui s'organisent pour bâtir intégralement le rayon, c'est ce que l'on appelle un cadre en bâtisse libre.
Chaque année nous devons amorcer les cadres et nos abeilles bâtir les rayons. C'est la garantie d'une cire propre de première qualité pour le stockage du miel.
Pour nos ruches warré nous utilisons des barrettes avec une pyramide en bois sans amorce du tout, en général les abeilles bâtissent de beaux rayons.
Parfois les abeilles ont de l'inspiration pour des créations plus artistiques !
Pour le miel à croquer nous devons sélectionner nos plus beaux cadres, bien bâtis et entièrement operculé, ce qui assure que le miel est mur. Ensuite délicatement nous découpons les morceaux de rayon que nous mettons en pot. Et pour finir nous ajustons le poids de chaque pot avec le miel du rucher.
Une vidéo de préparation du miel à croquer.
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